La ciudad de Talavera de la Reina es protagonista en uno de los talleres de co-creación del Mapa Gastronómico Nacional, un ambicioso proyecto financiado por las ayudas Experiencias Turísticas del Ministerio de Industria y Turismo. Hoy, 23 de julio, se ha dado toda la información del evento y la importancia para el desarrollo turístico y gastronómico tanto de la región como de Talavera.
Definición de productos y establecimientos destacados de Talavera
El taller llevado a cabo en Talavera tiene como misión principal identificar y destacar los productos y establecimientos más representativos de la ciudad y su comarca en el Mapa Gastronómico Nacional. Se ha explicado que este esfuerzo busca poner en valor los activos gastronómicos locales, asegurando que los visitantes puedan disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad.
Además, en este encuentro, se han reunido diversos actores del turismo gastronómico de Talavera de la Reina, incluyendo:
- Expertos en gastronomía como recurso turístico y cultural.
- Empresas del sector primario, restaurantes, hoteles, empresas de actividades, agencias de viajes y artesanos.
- Profesionales de la administración pública.
- Responsables del desarrollo del turismo gastronómico.
El objetivo de todo esto es valorar y consensuar los activos gastronómicos más identitarios de Talavera, así como identificar mejoras para la creación de experiencias turísticas sostenibles y de alta calidad.
Apoyo académico y resultados del taller
La directora del Máster de Dirección de Empresas Turísticas y miembro del equipo CETT de la Universidad de Barcelona, Ainhoa Carballido, participó en el taller y elogió la rapidez y eficacia con la que se trabajó en Talavera. Según Carballido, se logró detectar los productos más típicos y establecer objetivos claros relacionados con el turismo gastronómico y la sostenibilidad.
Entre los productos destacado podemos encontrar cordero, lácteos y carillas. Además, la propia Carballido subrayó la importancia de recuperar la producción local de estos productos y fortalecer la relación con el sector primario y las tradiciones culturales de la ciudad.
