El Jardín de Pigmalión ha conquistado a los talaveranos y a los visitantes desde su apertura hace dos años. Este restaurante, dirigido por Héctor, un veterano del sector de la hostelería, combina una carta variada con menús accesibles, atención personalizada y una ubicación privilegiada. Su esencia va más allá de la comida: es una experiencia culinaria donde tradición y creatividad se encuentran.
Orígenes del Jardín de Pigmalión
El Jardín de Pigmalión nació de la pasión de Héctor por la hostelería, acumulada durante años de experiencia en el sector. Con un enfoque personal y cuidado, decidió abrir este restaurante para ofrecer algo más que comida: un espacio donde el cliente se sienta único. Este compromiso con el detalle y el buen trato ha sido clave para su éxito en Talavera en tan poco tiempo.
Arroz meloso de pulpo y langostino, una receta que combina tradición e innovación
Pero lo que verdaderamente destaca es su oferta gastronómica variada y de temporada, que se adapta a los gustos más exigentes. El restaurante opera principalmente a la carta, pero también ofrece menús cerrados tanto entre semana como durante los fines de semana.
Entre sus platos estrella, uno que no pasa desapercibido es el Arroz meloso de pulpo y langostino. Preparado con ingredientes frescos y técnicas que realzan los sabores, este plato es una muestra del enfoque del restaurante hacia la excelencia culinaria.
Para su preparación se corta el pulpo ya cocido en rodajas, se pelan los langostinos y se adereza con una mezcla de aceite de oliva, pimentón de la vera dulce y picante, perejil y ajo y lo dejamos en la nevera al menos 2 horas.
Con las cáscaras de los langostinos y el líquido del pulpo cocido y un cabeza de pescado y 1 litro de agua, se hace el fume. Cuando lleve 15 minutos cociendo se retiran las cabezas y se baten las cáscaras. Posteriormente se cuela y lo dejan para utilizar de fume.
Después, en una sartén para arroz o paellera se sofríen dos minutos el pulpo y se reservan los langostinos para añadir en el último minuto de cocción del arroz. Se retira el pulpo y se añade un puerro y una cebolla y se sofríen a fuego lento hasta que empiece a tomar color. Se añade 1 tomate batido, se sofríe durante 3 minutos y añadimos 200 mililitros de vino blanco (rueda) y una cucharadita de sal, a fuego lento hasta que se reduzca el vino. Después se añade el arroz y lo mueven bien con el sofrito durante al menos un minuto. Se añade el fume y se remueve evitando que se pegue, no queremos generar el conocido «socarrat», salamos al gusto y en 14 minutos estará el arroz listo, al dente, meloso y con un sabor que no olvidaras.
El Jardín de Pigmalión: una visita obligada
Si buscas una experiencia culinaria que combine sabor, atención y un ambiente acogedor, El Jardín de Pigmalión es una elección obligada en Talavera. Ya sea para disfrutar de un arroz meloso que no olvidarás o para celebrar un momento especial, este restaurante ofrece todo lo que necesitas para hacer de tu visita una experiencia inolvidable.
Visita el negocio, ubicado en Los Jardines del Prado o haz tu reserva al 625 48 08 01 y déjate sorprender por la magia de este rincón gastronómico.
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