Este próximo fin de semana, la localidad de Montearagón se prepara para sumergirse en las tradiciones con las esperadas XII Jornadas de la Matanza Tradicional del Cerdo, un evento emblemático organizado por la Asociación El Porrón. Las festividades arrancarán el sábado y domingo, prometiendo una experiencia auténtica y llena de tradición.
El pistoletazo de salida se dará el sábado a las cinco de la tarde en los locales municipales de la calle Carril. Este primer día estará marcado por el socarrado, la limpieza del cerdo y el subsiguiente cuelgue, momentos fundamentales que nos transportarán a las raíces de esta ancestral práctica.
El domingo, la plaza de la Constitución se convertirá en el epicentro de la actividad, con emocionantes eventos programados a partir de las nueve de la mañana. La jornada estará dedicada al destrazo y desarrollo típico de la matanza, donde se llevará a cabo el picado de la carne, la elaboración de morcillas y chorizos, y la asadura de la moraga.
La culminación de esta experiencia gastronómica y cultural llegará al mediodía del domingo, momento en el que los asistentes tendrán el placer de degustar los deliciosos productos resultantes de la matanza, acompañados por exquisito vino local. Un festín que promete deleitar los paladares con autenticidad y tradición.
