Tres pizzerías de Castilla-La Mancha han conseguido colarse entre las mejores de España y se encuentran entre las finalistas del III Concurso Nacional de Pizzas. Estas destacadas pizzerías competirán contra otras 97 participantes en busca del codiciado título de la mejor pizza del país. El evento, que se llevará a cabo el próximo 26 de junio, será organizado por Madrid Fusión Alimentos de España 2023 by D.O. Rueda y contará con un distinguido jurado compuesto por reconocidos chefs.
En una interesante novedad de este año, se han dado a conocer las 100 mejores elaboraciones con algunas semanas de anticipación a la gran final. Entre estas destacadas creaciones, se encuentran tres pizzerías provenientes de Castilla-La Mancha.
Las pizzerías de esta región que competirán por el galardón se localizan en las provincias de Ciudad Real, Guadalajara y Toledo. A continuación, se mencionan brevemente cada una de ellas:
- Marquinetti (Tomelloso, Ciudad Real): Con una experiencia de más de tres décadas, Jesús Marquina, propietario de Marquinetti, puede presumir de haber sido cinco veces campeón del mundo en la elaboración de pizzas, tanto de forma individual como junto a la Selección Española de Pizzeros, de la cual es capitán. Ubicado en Tomelloso, el restaurante Marquinetti ofrece recetas únicas que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. La clave de su éxito radica en la masa y la harina, sometidas a fermentaciones de hasta 72 horas. Entre las pizzas más populares destaca la «Rolling», creada especialmente para la visita de los Rolling Stones a Madrid en 2014. El restaurante se encuentra en la Avenida Don Antonio Huertas, 47.
- Pizca (Guadalajara): Con casi tres décadas de trayectoria en Guadalajara, esta pequeña pizzería se ha convertido en uno de los lugares favoritos de los habitantes de la zona para disfrutar de auténticas pizzas italianas. Aunque su local no destaca por ser atractivo o moderno, las pizzas que ofrecen son clásicas y sencillas, pero deliciosas, lo que hace que la visita valga la pena. Pizca se encuentra en la Calle Cardenal González de Mendoza, 21.
- Pastucci (Toledo): Pastucci es el italiano más reconocido en Toledo y ha recibido numerosos premios a lo largo de su trayectoria. Desde 1986, este restaurante ha llevado a la capital castellano-manchega la auténtica pizza, y además ofrece una amplia variedad de pastas, postres caseros y pizzas elaboradas con las mejores recetas. En la actualidad, cuentan con tres locales en la ciudad: uno en el barrio de Santa Teresa, otro en la avenida de Europa y un tercero en el casco histórico.
Estas pizzerías de Castilla-La Mancha representarán a la región en la competencia nacional, y sin duda serán fuertes contendientes en busca del reconocimiento como la mejor pizzería de España. Los amantes de la pizza y los aficionados a la gastronomía esperan con entusiasmo el resultado de este prestigioso concurso que resalta la calidad y la creatividad en la cocina de este popular plato italiano.
