Tres hamburguesas de Castilla-La Mancha han sido premiadas en el concurso ‘Best Burger Spain’, y se han ubicado en los puestos de honor. El certamen, en el que participaron 283 restaurantes de toda España, fue ganado por Burger Food Porn (Sevilla), mientras que los restaurantes Eatyjet Gastronomía Nómada (País Vasco) y Lume (Galicia) quedaron en segundo y tercer lugar, respectivamente.
El concurso permitió que los clientes puntuaran las distintas propuestas a través de una página web. Las 15 finalistas, incluyendo una de Castilla-La Mancha, fueron seleccionadas en base a estas evaluaciones, y se enfrentaron cara a cara en una cata a ciegas ante un jurado profesional en el Museo de Estrella Galicia (MEGA) de La Coruña el pasado martes 7 de marzo. Después de una final muy reñida, se nombraron a los tres restaurantes mencionados como los ganadores. Además, se otorgaron premios adicionales a la mejor cadena, la mejor hamburguesa con estrella y la mejor para llevar.
‘Best Burger Spain’ ha elegido las tres mejores hamburguesas de cada comunidad autónoma, y en Castilla-La Mancha, donde participaron siete establecimientos, los ganadores fueron los siguientes:
|1| ‘Montería’ de El Rincón de Ale en Navalcán
El Rincón de Ale compitió en el campeonato con la ‘Montería’, una hamburguesa que homenajea a los agricultores, ganaderos y productores locales de la zona. Está elaborada con pan brioche, carne de jabalí y ciervo, queso de cabra curado y ahumado fundido, mermelada de higos secos, mayonesa ecológica de pimentón de La Vera, chips de champiñones y canónigos.
|2| ‘Burger Menier’ de Carlotto Burger en Albacete
Carlotto Burger se presentó al concurso con la ‘Burger Menier’, una hamburguesa de carne de angus, mezclum de lechuga, tomate, crema de cheddar a la mostaza casera, espárragos trigueros con salsa y trocitos de torreznos de Soria que ha conseguido quedar en segundo lugar.
|3| ‘Pink Party’ de VidaMia en Cuenca
Por último, la tercera clasificada ha sido la original hamburguesa ‘Pink Party’ del restaurante conquense VidaMia. Es de carne de angus de bellota y está acompañada de safarnaria caramelizada, pan bricohe, queso de cabra madurado en ceniza, piña osmotizada con azafrán, salsa barbacoa japonesa, bacon ahumado, pepinillo encurtido rumano y mantequilla de vaca madurada.
